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...Jean MARNIQUET a décidé d’élaborer son propre Champagne au début des années 1920.... il fut toujours attaché à ses deux passions : Le Champagne et l’aviation. ...il vola avec Mermoz et Saint Exupery. Il interrompit sa carrière pour se consacrer exclusivement à l’élaboration de son Champagne. C’est ainsi que figure encore actuellement son insigne de pilote sur les bouteilles de Champagne.